Viticulture : vignoble conduit en agriculture raisonnée
Vinification : Après les vendanges effectuées le matin, les raisins sont égrappés en totalité. Suit un pressurage direct dans notre pressoir pneumatique. Jus maintenu à froid 36 heures. Fermentation à température contrôlée. Élevage en cuve jusqu’à la mise en bouteilles.
Note de dégustation : vin fruité, aux arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes.
Garde : à boire dans l'année
Conditionnement : 750 ml
Service : 10 - 11 °
Accords mets et vins : flan de thon, encornets farcis à la sétoise, pâtes à la crême fraîche, pélardons des cévennes.
