HISTOIRE DE LA CUVEE : Liscardinal a longtemps été connu sous le nom générique de Côtes du Rhône Rouge Tradition. Lors de la modernisation de la gamme nous avons recherché des oiseaux de couleur rouge. Le Cardinal aux plumage rouge éclatant nous a paru alors évident.
PALISSAGE sur 2 fils pour les Syrahs et en gobelet pour nos anciens Grenaches.
RECOLTE DES RAISINS : Vendange mécanique
ERAFLAGE : total du raisin
DUREE DE CUVAISON : 5 semaines avec macération pelliculaire
DUREE DE FERMENTATION : 3 semaines à une température contrôlée de 20-28°
ELEVAGE : Cuve béton
MISE EN BOUTEILLE à la propriété
DEGUSTATION : Robe grenat, profonde et intense. Nez aux notes de fruits rouges, cerises, fraises des bois, et touche poivrée. Vin rouge fin et élégant en bouche sur des notes de fruits à noyaux avec une touche mentholée. Vin typique de la vallée du Rhône.
