Terroir : argilo calcaire, sol caillouteux en terrasse.
Viticulture : Le nom de Roca Fortis signifie Rochefort en latin. Cette cuvée est issue du souhait de nos viticulteurs de faire un vin "hors du commun", avec des cépages classiques mais vignifiés uniquement en fûts de chêne français. Une sélection parcellaire est faite rigoureusement par le Directeur, afin de choisir au mieux les terres adéquates à ce vin atypique.
Vinification : ce vin a la particularité d'être élevé durant 18 mois en fûts de 500 litres dans nos chais.
Note de dégustation : vin aux arômes de fruits mûrs et d'épices. Vin généreux et profond.
Garde : entre 5 et 10 ans
Conditionnement : 750 ml
Service : 15 - 16 °
Accords mets et vins : gigot d'agneau, coq au vin rouge, daube avignonnaise, pigeon à la truffe, barboton de pommes de terre, tomme du beaujolais.
