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Le Monarque blanc

53,70 €

Cépages : Viognier, Roussanne, Grenache blanc.

Terroir : Sols de marnes sableuses composés en majorité d’argile, de calcaire et de sables de carbonate.

Moyenne d’âge des vignes : 26 ans.

Rendement : 43 hl/ha.

Travail de la vigne : Biologique.

Vinification : Vendanges de nuit. Éraflage total des raisins. Fermentation lente sur une durée de 1 mois avec contrôle des températures entre 14 et 18° C.

Elevage : En cuve béton.

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