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Lirac domaine Respelido

65,70 €

AOP Lirac

Cépages : Grenache, Syrah, Carignan
Terroir : Sables et argilo calcaires.
Moyenne d’âge des vignes : 43 ans.
Rendement : 39hl/ha.
Travail de la vigne : Agriculture raisonnée. Vin certifié HVE 3.
Vinification : Éraflage en totalité. 5 semaines de macération pelliculaire. Fermentation de 3 semaines avec un contrôle de température entre 20 et 28°C.
Élevage : Une partie en fûts de chêne pendant 1 an, le reste en cuve béton.
Dégustation : Très beau pourpre. En bouche très fruité ayant des notes de fruits noirs et de cerise. Belle longueur et tannins soyeux.
Accords : Viandes grillées et en sauces principalement.

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