92,70 €
Vin de France
Cépages : Mourvèdre-Carignan.
Terroir : Garrigue calcaire -limons, argilo-calcaires.
Moyenne d’âge des vignes : 25 ans.
Rendement : 35hl/ha.
Travail de la vigne : Agriculture raisonnée.
Vinification : Les raisins sélectionnés proviennent des meilleures micro-zones de notre vignoble pour ce cépage.
Eraflage de la totalité des raisins. 5 semaines de macération pelliculaire suivi de 3 semaines de fermentation avec contrôle des températures entre 20 et 28°C.
Élevage : 6 mois en cuve béton.
Dégustation : Robe d’un rouge profond et sombre nez aux notes de fruits noirs et d e garrigue attaque ronde et soyeuse en bouche, avec une structure profonde. Tanins bien intégrés et belle longueur en finale.
Accords : Toutes sortes de viandes, fromages affinés, pâtes en sauce, pizzas.