195,30 €
AOP Châteauneuf du Pape
Cépages : Grenache, Syrah.
Terroir : Argilo calcaire – galet roulé.
Moyenne d’âge des vignes : 25 ans.
Rendement : 35hl/ha.
Travail de la vigne : Biologique.
Vinification : Eraflage de la totalité des raisins. 5 semaines de macération pelliculaire suivi de 3 semaine de fermentation avec contrôle des températures entre 20 et 28°C.
Élevage : Elevage d’un an en cuve béton avec une légère filtration avant la mise en bouteilles.
Dégustation : Robe rouge rubis, nez aux notes de fruits rouges et de garrigue, bouche souple dotée d’une belle minéralité, finale aux tanins soyeux et d’une belle persistance. Grand potentiel de garde !
Accords : Viandes rouges grillées ou rôties, charcuterie et fromages.
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